¿Cuánto queso por persona?
| Momento | Gramos por persona (orientativo) | Para 6 personas |
|---|---|---|
| Aperitivo con más cosas | 50-80 g | 300-480 g |
| Tabla como cena o comida principal | 100-150 g | 600-900 g |
| Postre o fin de comida | 30-50 g | 180-300 g |
¿Cuánto queso compro para tu tabla y cuánto cuesta? Abre la calculadora con este perfil.
Qué quesos elegir
Busca contraste. Una tabla clásica de cinco quesos españoles:
- Un fresco o un queso de cabra joven.
- Una torta o un queso cremoso (Torta del Casar, Tetilla, Arzúa-Ulloa).
- Un semicurado de vaca (Mahón-Menorca, San Simón da Costa).
- Un curado de oveja (Manchego, Zamorano, Idiazabal, Roncal).
- Un azul (Cabrales, Valdeón o Picón).
- Torta del CasarDOP · Llanos de Cáceres · 10 queserías la nombran
- Mahón-MenorcaDOP · Menorca · 22 queserías la nombran
- IdiazabalDOP · País Vasco y Navarra · 46 queserías la nombran
- Queso de ValdeónIGP · Posada de Valdeón (León) · 8 queserías la nombran
Cómo cortar cada queso
- Ruedas de pasta prensada: en cuñas desde el centro y luego en láminas con algo de corteza.
- Tortas: se abre la tapa y se sirve a cucharadas.
- Rulos: en rodajas.
- Azules: en porciones desde el centro, para que todas tengan veta.
- Viejos: en lascas o trozos irregulares con un cuchillo de punta.
Acompañamientos y bebida
Pan neutro y picos; membrillo, miel e higos para azules y viejos; frutos secos; uvas y manzana para los frescos. En bebida, un blanco con acidez va con casi todo; tintos ligeros con curados; sidra natural con quesos asturianos; vino dulce o generoso con azules.
¿Y el presupuesto? Con los precios que publican las queserías, un kilo de queso artesano curado ronda los 26 €/kg de mediana:
Precio por kilo publicado por las queserías
- Fresco10 €–20 €/kg
- Tierno o semicurado17 €–26 €/kg
- Curado19 €–34 €/kg
- Viejo o añejo13 €–35 €/kg
- Azul22 €–35 €/kg
- Pasta blanda y tortas23 €–40 €/kg
Tiendas online de las queserías del directorio, octubre de 2026. Marca = mediana.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos quesos se ponen en una tabla?
De tres a cinco; más confunde el paladar.
¿Cuánto queso compro para 10 personas?
Para un aperitivo, unos 500-800 g; como plato principal, de 1 a 1,5 kg.
¿En qué orden se comen los quesos de una tabla?
Del más suave al más intenso: frescos, blandos, semicurados, curados, viejos y azules al final.