Sobre Formaje

Formaje es una quesería artesana situada en Madrid.

En su web (formaje.com) cuenta que elabora sus propios quesos, organiza catas o degustaciones, trabaja con leche cruda y tiene una selección amplia de quesos. Abajo tienes cada frase con el enlace a la página donde lo dice.

Su web nombra Queso Manchego, Cabrales y Gamoneu o Gamonedo.

En su tienda online publica, por ejemplo, «Pasiego tierno, 250 g» a 7 €, unos 28 €/kg (octubre de 2026).

Según su ficha de Google Maps (agosto de 2025), abre todos los días menos el domingo.

En Google Maps tiene una valoración de 4,7 sobre 5 con 51 reseñas (agosto de 2025).

Las queserías artesanas suelen elaborar por la mañana y no siempre tienen la tienda abierta: llama antes de ir.

Lo más cercano del directorio es Kamiku (tienda de quesos), a unos 0,3 km.

Qué ofrece Formaje

Elaboración propia
Catas y degustación
Leche cruda
Mucha variedad

Lo que dice en su web

Elaboración propiaNuestra selección se compone de quesos que respetan y ensalzan los principios de quesería artesana del s.XXI, trayendo la tradición y adaptándola a nuestros díasformaje.com
Catas y degustacióncatas de queso & eventosformaje.com
Leche crudaQueso de leche crudaformaje.com
Mucha variedadNuestro trabajo consiste en reunir una selección de quesos artesanos excelentes, que abanderen las buenas prácticas en quesería actualformaje.com

Citas de su web, leída en octubre de 2026. Las cosas cambian: confírmalo antes de ir.

Denominaciones de origen que nombra

Queso Manchego (DOP) · Manchego Añejo DOP
Cabrales (DOP) · Cabrales DOP El Teyedu
Gamoneu o Gamonedo (DOP) · Gamoneu del Valle DOP
Picón Bejes-Tresviso (DOP) · Picón Bejes-Tresviso DOP

Que una tienda nombre una DOP significa que la vende o habla de ella; para saber si un queso está certificado, mira la contraetiqueta numerada del consejo regulador.

Precios de Formaje

7 € 28 €/kg	Pasiego tierno, 250 g fuente
12 € 48 €/kg	Stilton Colston Basset, 250 g fuente
12,95 € 52 €/kg	Comté Marcel Petite 24 meses, 250 g fuente

Publicados en su tienda online (octubre de 2026). Compáralos con el precio del queso en España o calcula cuánto necesitas.

Horario de Formaje

Lunes	10:00-21:00
Martes	10:00-21:00
Miércoles	10:00-21:00
Jueves	10:00-21:00
Viernes	10:00-21:00
Sábado	10:00-21:00
Domingo	Cerrado

Horario de su ficha de Google Maps (agosto de 2025). Puede haber cambiado, sobre todo en verano y festivos.

Formaje en el mapa

Cargando el mapa…

Los demás puntos son queserías a menos de 25 km. Datos del mapa © colaboradores de OpenStreetMap.

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Antes de ir, pregunta

Si vende en la propia quesería y a qué horas: muchas elaboran por la mañana y abren la tienda solo unas horas
Si se puede visitar el obrador o la cueva, cuánto dura y si hay que reservar
Qué quesos tienen ese día y con qué maduración (fresco, semicurado, curado, viejo)
Si la leche es cruda o pasteurizada, sobre todo si vas con embarazadas o niños pequeños
Si envían a casa y cómo empaquetan en verano

Formaje: preguntas frecuentes

¿Cómo contacto con Formaje?

Puedes contactar por teléfono en el 919 20 90 73 y a través de su web, formaje.com.

¿Dónde está Formaje?

Calle de Castelló, 28, Salamanca, Madrid (Madrid). Ábrelo en Google Maps.

¿Qué horario tiene Formaje?

Según su ficha de Google Maps (agosto de 2025), abre todos los días menos el domingo. Horario día a día.

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